能够引发急性胃炎的病因多种多样，所以就可以将急性胃炎细分为急性糜烂性胃炎、急性化脓性胃炎和急性腐蚀性胃炎等多种类型，所以急性胃炎就是在病人胃粘膜上所发生的急性炎症的统称，如果病人想要治好急性胃炎的话，就需要弄清楚病人是怎样感染急性胃炎的。
如果在病人的胃粘膜上有急性炎症反应发生发展的话，可能存在就是因为这些病人受到了以下几种致病因素的影响：
一、物理因素
病人的胃粘膜其实很脆弱，太冷或太热的食物和饮料会刺激胃粘膜，而胃黏膜会受到浓茶、咖啡、烈酒和刺激性调味品的影响，使胃粘膜屏障被破坏，进一步感染急性炎症。
二、化学因素
当病人服用阿司匹林等药物时，可能会干扰病人胃的上皮细胞产生硫糖蛋白的过程，减少胃粘液的量，同时脂蛋白膜的保护作用也会减弱，在这种情况下，病人的胃粘膜可能会感染急性炎症。
三、生物因素
1.沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等细菌和金黄色葡萄球菌或毒素杆菌产生毒素方面都有自己可能会导致引发急性胃炎。
2.病人因为如果我们吃了被细菌或毒素污染的食物，数小时后就有可能会导致感染胃炎，同时发展还有可能会并发肠炎。
3.摄入葡萄球菌及其毒素也可能与肠炎有关，在这种情况下，炎症发生得更快。
四、精神和神经因素
如果病人有精神和神经障碍、各种急重症或过敏反应，可能引起病人胃黏膜急性炎症。
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