相当多的患者不明白什么是急性胃炎，其实急性胃炎是指发生在患者胃黏膜上的急性炎性病变，急性胃炎根据患者症状的不同可分为单纯型、糜烂型、出血性、腐蚀性和化脓性胃炎等类型，实际上可因多种原因引起急性胃炎。 患者在生活中应能触发这些因素，提高急性胃炎的警惕性。
有几种常见的原因可以引起胃粘膜炎症:
1.食用浓茶、浓咖啡、辛辣刺激食物、烈酒、过冷或过热食物和粗糙以及食物方面都有自己可能会损伤到患者的胃黏膜，破坏正常胃黏膜上的屏障作用导致出现胃黏膜上发生严重急性炎性病变。
2.阿司匹林、吲哚美辛等非甾体类抗炎药，抗生素和肾上腺皮质激素等药物发展会有一些副作用，不但有可能会通过刺激胃黏膜引发各种炎症细胞病变，还会产生影响患者胃黏膜的修复而加重组织炎症。
3.如果病人吞下硝酸、盐酸、硫酸、氢氧化钾、氢氧化钠等强腐蚀性物质，胃粘膜会被腐蚀，引起急性腐蚀性胃炎。
4.当胃壁受沙门氏菌、大肠杆菌、嗜盐细菌、金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌毒素影响时，便可能发生急性胃炎。
5.病人吃了被细菌或毒素污染的食物后,几小时内可能感染胃炎。
6.α-溶血性链球菌和金黄色葡萄球菌等化脓菌如果可以通过分析血液系统或者其他淋巴细胞扩散到胃壁的话，就有可能会让患者出现感染急性化脓性胃炎。
7.如果病人有大手术、休克、全身感染、严重创伤和情绪剧烈波动等，就会感染急性胃炎。
8.胃内异物、胃结石及放射治疗可导致急性胃炎的发生。
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