相当一部分患者觉得急性胃炎很陌生。事实上，患者胃黏膜上的急性炎症都属于急性胃炎，急性胃炎有多种类型，其中比较常见的有急性糜烂性胃炎、急性化脓性胃炎和急性腐蚀性胃炎。
患者的胃粘膜实际上是很脆弱的，在生活环境中有很多重要因素都能够引发急性胃炎，如果在患者可以发现自己进行感染了急性胃炎，就有我们可能主要是因为胃粘膜受到了以下几种不同因素的影响：
1.如果食物被细菌或毒素污染，患者可能在食用后数小时内感染胃炎，也可能发展为肠炎。
2.葡萄球菌及其毒素也可引起肠炎，在这种情况下，炎症发生得更快。
3.精神、神经功能障碍、各种急重症或过敏反应均可导致急性胃炎。
4.太冷或太热的食物和饮料可能刺激胃黏膜。
5.胃粘膜也会受到浓茶、咖啡、酒精和辛辣香料的影响，这些都会破坏胃粘膜屏障，导致急性炎症。
6.阿司匹林等药物可能会干扰胃黏膜上皮细胞合成糖蛋白的过程，使患者胃粘液分泌减少，同时削弱脂蛋白膜原有的保护作用，进而发生急性炎症性病变。
7.沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等细菌和金黄色葡萄球菌或毒素杆菌产生毒素方面都有自己可能会导致引发急性胃炎。
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